Professores do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) e do Programa de Pós-graduação em Agronomia (PPGA) da Universidade Federal de Goiás (UFG) realizaram recentemente uma visita técnica de grande importância à cadeia produtiva do cacau. A equipe foi composta pela Profa. Dra. Tatianne Ferreira, Prof. Dr. Fernando Pereira de Sá, Profa. Dra. Abadia dos Reis Nascimento e Prof. Dr. Flávio Alves da Silva. A visita teve como objetivo ampliar o conhecimento sobre as técnicas de produção e manejo do cacau, além de fortalecer a cooperação técnica entre os pesquisadores.
Itinerário da Visita
A visita incluiu diversos atores importantes da cadeia do cacau, proporcionando uma visão abrangente do processo produtivo, desde a plantação até a produção final de chocolate. Entre os locais visitados e participantes estavam:
- Fazenda Dengo Origem: Conhecida pela produção sustentável de cacau.
- Centro de Inovação do Cacau (CIC): Focado em pesquisas e inovações tecnológicas para melhorar a produção cacaueira.
- Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC): Organização dedicada ao desenvolvimento da cacauicultura no Brasil.
- Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) e Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB): Instituições acadêmicas que colaboram na pesquisa e desenvolvimento do cacau.
- Cooperativa de produtores liderados pela mestranda Tatiane Botelho (T&C Services): Exemplificando a importância da organização coletiva na produção.
- Agricultura Familiar, representada pelo Sr. Osvaldo da Fazenda Taboquinhas: Destacando a contribuição dos pequenos produtores.
- Cléber Isaac Filho: Empresário, escritor, produtor de cacau e apresentador do Programa Economia Verde, mostrando a interface entre produção e mídia.
- Fazenda Santa Ana (Dr. Morbec) e Biofábrica de Cacau (representada pela Engenheira Agrônoma Kaleamdra): Enfatizando práticas inovadoras e sustentáveis.
- Produtor Henrique Almeida (Chocolate Sagarana): Demonstrando a transformação do cacau em chocolate de alta qualidade.
- Cooperativa dos Cacauicultores do Sul da Bahia (Coopercabruca), representada por Ney Marçal e Ialesson Alves: Refletindo a importância do cooperativismo na cadeia produtiva.
Objetivos e Resultados
A visita técnica teve como principal objetivo conhecer em detalhes a cadeia produtiva do cacau, as técnicas de produção e manejo da cultura cacaueira, além de observar a produção envolvendo grandes produtores e a agricultura familiar. Essa iniciativa visa expandir o conhecimento dos pesquisadores e promover a cooperação técnica entre os programas de pós-graduação da UFG, fortalecendo a ciência e a pesquisa na área de alimentos e agronomia.