Com o mercado de cacau enfrentando grandes oscilações nos últimos anos, a demanda por soluções que reduzam o uso desse insumo nas indústrias de alimentos se intensificou. Uma das empresas líderes nesse cenário, a Cargill, anunciou uma expansão significativa em sua fábrica de revestimentos e envases na Holanda, aumentando sua capacidade em 60%. A decisão foi impulsionada pela necessidade de alternativas que atenuem os impactos do aumento do preço do cacau, um recurso essencial na produção de chocolates.

Michiel van der Bom, diretor da linha de produtos da Cargill na região EMEA (Europa, Oriente Médio e África), explicou que o mercado global de chocolate passou por uma fase turbulenta nos últimos 12 meses. Como resposta, a empresa tem focado no desenvolvimento de soluções mais econômicas e na diversificação de ingredientes. Além do cacau, há uma crescente demanda por revestimentos adequados para o mercado vegano e produtos com baixo teor de açúcar, que não dependem do óleo de palma.

Expansão estratégica para o futuro

A ampliação da planta de Deventer, na Holanda, recebeu um investimento de 35 milhões de euros, o que permitiu elevar sua capacidade de produção para 70.000 toneladas anuais e criar 12 novos empregos. A fábrica será fundamental para atender ao aumento da demanda global por revestimentos e recheios, que continuam a crescer à medida que os preços do cacau flutuam no mercado.

Embora a decisão de investir tenha sido tomada antes da recente crise de preços do cacau, van der Bom ressaltou que o novo prédio foi projetado com capacidade para futuras expansões e para a implementação de tecnologias inovadoras. “Essa instalação está pronta para crescer junto com as necessidades do mercado”, disse.

Produção sustentável e sem nozes

Outro destaque da expansão da Cargill é a inclusão de uma linha de produção segregada e livre de nozes, voltada para garantir uma maior segurança alimentar e atender à demanda por produtos que evitem alergênicos. A tecnologia desenvolvida permite que os novos revestimentos e recheios tenham a mesma textura e sabor dos métodos tradicionais, mesmo com a redução no uso do cacau.

Otimismo cauteloso no mercado de cacau

Apesar da volatilidade, alguns líderes da indústria se mostram otimistas quanto à estabilização dos preços do cacau. O CFO da Mondelēz International, Luca Zaramella, comentou recentemente que os preços do cacau recuaram um pouco em relação aos picos históricos, e há uma expectativa de que a safra africana deste ano tenha rendimentos cerca de 20-25% superiores aos do ano anterior. Isso traria algum alívio às tensões do mercado.

A Cargill e outras grandes fabricantes de chocolate continuam monitorando as tendências de mercado, investindo em inovações que garantam eficiência econômica e sustentabilidade em um cenário cada vez mais desafiador para a indústria do cacau.

Fonte: mercadodocacau com informações foodnavigator