O bolo gelado de chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para os dias mais quentes ou para ocasiões especiais. Feito com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa, ele é embrulhado em papel alumínio e servido gelado, garantindo um sabor refrescante e delicioso. Aprenda como preparar essa receita que é sucesso garantido!
O que é bolo gelado de chocolate?
É um bolo macio de chocolate, geralmente embebido em uma calda e coberto com creme ou ganache, que é servido gelado. Ele pode ser embrulhado em porções individuais ou servido diretamente da travessa.
Quantas calorias tem o bolo gelado de chocolate?
Uma porção média (60g) de bolo gelado de chocolate contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de cobertura e calda utilizadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 3 horas
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Bolo Gelado de Chocolate
Para a Massa
- 3 ovos grandes: para dar estrutura
- 1/2 xícara de óleo (120ml): para a textura macia
- 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
- 1 xícara de leite morno (240ml): para umedecer a massa
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (180g): para a base
- 1/2 xícara de chocolate em pó (50g): para o sabor intenso
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g): para crescer o bolo
Para a Calda
- 1 lata de leite condensado (395g): para a doçura
- 1 xícara de leite (240ml): para umedecer o bolo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó: para sabor adicional
Para a Cobertura
- 1 lata de creme de leite (200g): para a cremosidade
- 200g de chocolate meio amargo derretido: para a cobertura irresistível
Para Finalizar
- Granulado de chocolate ou coco ralado (opcional)
Equipamentos necessários
Forma média (retangular ou redonda) untada e enfarinhada
Panela ou micro-ondas para derreter o chocolate
Papel alumínio para embrulhar as porções (opcional)
Modo de Preparo
1. Fazendo a Massa
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Adicione o leite morno e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, misturando até incorporar.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Preparando a Calda
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Reserve.
3. Fazendo a Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
Misture o creme de leite até obter uma cobertura lisa e brilhante.
4. Montando o Bolo Gelado
Deixe o bolo esfriar e desenforme. Corte em pedaços individuais, se desejar.
Regue o bolo com a calda até que fique bem úmido.
Espalhe a cobertura de chocolate por cima e finalize com granulado ou coco ralado, se quiser.
Embrulhe cada pedaço em papel alumínio ou cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Servindo
Sirva o bolo gelado diretamente da geladeira.
Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó.
- Acrescente raspas de laranja na calda para um toque cítrico.
- Adicione pedaços de chocolate na massa para uma surpresa cremosa ao cortar o bolo.
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme ou chantilly.
- Café ou capuccino para complementar o sabor.
- Frutas frescas, como morangos ou uvas.
Como Armazenar
Guarde o bolo gelado na geladeira por até 5 dias, bem coberto ou embrulhado. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.
Considerações finais
O bolo gelado de chocolate é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para diversas ocasiões. Seu sabor marcante e sua textura refrescante fazem dele uma opção irresistível para qualquer momento. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, o chocolate ao leite ou branco também funciona, mas o sabor será mais doce.
Dá para fazer o bolo sem leite condensado na calda?
Sim, substitua o leite condensado por creme de leite ou leite de coco adoçado.
Como deixar o bolo ainda mais úmido?
Fure o bolo com um garfo antes de regar com a calda para que ela penetre melhor.
Posso fazer o bolo em porções individuais?
Sim, asse a massa em formas de cupcake e siga os mesmos passos para calda e cobertura.
Dá para fazer o bolo sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
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