Confira dez peculiaridades da iguaria tão apreciada por todo o mundo: o chocolate:

1. A melhor hora para se comer chocolate é entre as 11 e às 17 horas. Porquê? Nestes horários, o paladar está “limpo” e é possível saborear melhor o alimento.

2. 50 gramas é o máximo recomendado de chocolate por dia. Este valor só se aplica àqueles que contenham, no mínimo, 70% de cacau.

3. O chocolate “bom” não engorda. O aconselhável é comer chocolate com 60 a 75% de cacau. Outros tipos de chocolate contêm gorduras que, ao contrário da manteiga de cacau, são pouco saudáveis.

4. A semente do cacau, de onde provém o chocolate, tem diferentes minerais, incluindo potássio. Este mineral equilibra o sal que consumimos em exagero.

5. A mesma semente é composta por inúmeros polifenóis. E o que são polifenóis? Nada mais, nada menos que antioxidantes, substâncias que retardam o envelhecimento.

6. O chocolate provoca felicidade. O cacau está cheio de teobromina, uma substância que estimula os hormônios do prazer.

7. O chocolate negro contém flúor, ótimo para os dentes.

8. Por outro lado, o chocolate branco, por não conter a parte que dá a cor negra e por apenas contar com 3 a 5% de manteiga de cacau, é desaconselhado por nutricionistas.

9. Há três principais tipos de cacau: Criollo, Forastero e Trinitário. Assim, o chocolate varia de acordo com as terras e países produtores da faixa equatorial.

10. Os aromas da semente de cacau também variam de acordo com o seu país de origem.

Fonte: Observador