Com o objetivo de passar uma visão geral da cadeia do cacau para os produtores, desde a produção, passando pelo processamento e a comercialização dos produtos, acontece em Nova Venécia, entre os dias 04 e 07 de dezembro, o curso Tree To Bar: Da Árvore à Barra.

O Treinamento terá uma parte teórica e uma prática. A parte teórica será oferecida na sede do Sindicato dos Trabalhadores Rurais, em Nova Venécia. Já a parte prática será  na cozinha industrial do Núcleo de Ideias, também em Nova Venécia.  Participam da formação, produtores de Barra de São Francisco, Água Doce do Norte, Vila Pavão, Águia Branca, Nova Venécia e Boa Esperança.

O curso é promovido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) em parceria com a Secretaria da Agricultura, Abastecimento Aquicultura e Pesca, e  a Fapes, com o apoio do Núcleo de Ideias da Prefeitura de Nova Venécia e do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Nova Venécia e Vila Pavão.

Programação completa:

Segunda-feira: 04

08 às 12h – Implantação da Lavoura e Tratos Culturais do Cacau – Lucas Calazans – Extensionista – Incaper
13 às 17h Pós Colheita do Cacau: Técnicas para Produção de Amêndoas de Qualidade – Geraldo Mendes- Extensionista – Incaper

Terça-feira-  05

08 às 12h – continuação Pós Colheita do Cacau: Técnicas para Produção de Amêndoas de Qualidade – Geraldo Mendes- Extensionista – Incaper

13 às 17h- Produção de Chocolate Artesanal – Jozyellen Nunes da Costa – Extensionista – Incaper

Quarta-feira- 06

08 às 12h – continuação Produção de Chocolate Artesanal – Jozyellen Nunes da Costa – Extensionista – Incaper

13 às 17h – Produção de Outros Derivados do Cacau – Edna Silva de Abreu – Extensionista – Incaper

Quinta-feira – 07

08 às 12 – continuação Produção de Outros Derivados do Cacau – Edna Silva de Abreu – Extensionista – Incaper

13 às 17h – Rotulagem de Alimentos – Fernanda Casagrande Macedo – Extensionista – Incape

Fonte:ConexãoSafra