Elaborando produtos a partir da matéria-prima de alta seleção, o Chocolate Cacau do Céu consolida-se como a única marca baiana a ser premiada no concurso nacional Bean to Bar Brasil. Agraciada com a medalha bronze, a barra de chocolate 70% é feita apenas com cacau fino e açúcar. Foi eleita entre as melhores na categoria amargo.
A empresa fabrica as guloseimas desde 2011, sob o comando de Marcela Monteiro de Carvalho, uma experiente chocolatier. Sediada em Ilhéus, na Bahia, terra do cacau, ela dedica-se para fazer o que há de melhor no mundo dos chocolates artesanais, manuseados a partir da massa integral do cacau nativo da mata atlântica baiana, mais exatamente na Fazenda Leolinda, do renomado produtor João Tavares.
O chocolate bean to bar, ou chocolate de origem, vem chegando com consistência no paladar do consumidor brasileiro. “Vejo isso como uma revolução no mundo dos chocolates”, enfatiza Marcela, alegando que estamos diante de um movimento irreversível. Comenta ainda: “É como degustar um bom vinho. Quando consumimos um melhor, fica difícil voltar atrás”, compara, alegando que a experiência de comer chocolates elaborados geram uma grande sensação de bem-estar e prazer.
A marca conta com um portfólio de mais 40 tipos de bombons e trufas, usando ingredientes exóticos, tais como: gorgonzola, manjericão, queijo da serra da canastra com goiabada ou alfazema e 6 tipos de barras de chocolates de 100 gramas (36% ao leite, 40% ao leite com flor de sal, 40% ao leite com castanha de Caju, 63% intensa com nibs de cacau, 70% e 74% com cardamomo), que podem ser adquiridos facilmente na loja situada na avenida Soares Lopes, em Ilhéus, sul da Bahia.
Fonte: mercadodocacau