O chocolate escuro é carregado com nutrientes e é uma excelente fonte de antioxidantes. É claro que tem um sabor pecaminoso, mas se entregar não precisa mais fazer você se sentir culpado!
Estudos afirmam que uma ingestão moderada de chocolate amargo pode ajudar na perda de peso. Pode reduzir a digestão e absorção de gorduras e aumentar a saciedade .
O chocolate amargo também pode trazer benefícios para a pele e o coração, entre outros. É uma fonte de poderosos antioxidantes e outros nutrientes importantes. Contém 50-90% de sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar. Também pode conter traços de manteiga – embora improvável na maioria dos casos.
Neste post, exploraremos em detalhes o que a pesquisa nos diz sobre chocolate escuro. Também veremos os possíveis efeitos colaterais que comer muito chocolate escuro pode causar.
Como o chocolate escuro beneficia você?
Os flavanóis de cacau no chocolate escuro contribuem para a maioria de seus benefícios. Esses flavanóis têm efeitos antioxidantes que promovem a saúde do coração, ajudam a combater o câncer e aumentam a função cerebral. Chocolate escuro também pode ajudar na perda de peso.
1. Pode ajudar na perda de peso
A ingestão moderada de chocolate amargo pode aumentar a saciedade e levar à perda de peso.
A pesquisa sugere que o chocolate amargo pode ter um papel a desempenhar na perda de peso. Pode diminuir a expressão de genes envolvidos na síntese de ácidos graxos. Isso reduz a digestão e absorção de gorduras e carboidratos, aumentando a saciedade.
O consumo de chocolate amargo também pode ser útil na redução da circunferência do peso em mulheres obesas com peso normal (uma condição que envolve excesso de gordura corporal com um índice de massa corporal normal).
No entanto, moderação é fundamental. Apenas 100 gramas de chocolate amargo contêm cerca de 600 calorias. Portanto, não tenha mais de um cubo de chocolate preto por dia.
2. Pode proteger sua pele
Os flavanóis no chocolate preto podem proteger a pele contra os danos causados ??pelo sol.
Estudos mostram que os flavanóis alimentares do cacau oferecem fotoproteção e melhoram a circulação sanguínea dérmica.
Este efeito pode ser atribuído aos antioxidantes (especialmente flavanóis) no chocolate preto.
3. Pode melhorar a saúde do coração
Os antioxidantes do chocolate escuro podem reduzir o risco de doenças cardíacas, impedindo a oxidação, diminuindo os níveis ruins de colesterol e elevando os bons níveis de colesterol.
A ingestão habitual de chocolate pode diminuir o risco de doença cardíaca coronária. Estudos sugeriram que o chocolate amargo pode ter mais benefícios que o chocolate ao leite. Uma das principais razões para esse efeito pode ser os flavonóides no chocolate preto.
Algumas fontes afirmam que o chocolate amargo pode promover a produção de óxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo. No entanto, precisamos de mais pesquisas para estabelecer isso.
Não há evidências de que pessoas preocupadas com a saúde cardiovascular devam evitar o chocolate amargo (ou chocolate, em geral) .
Estudos mostram que comer chocolate escuro mais de cinco vezes por semana foi associado a um risco 57% menor de doença cardíaca coronária .
Sabemos que o chocolate amargo é feito de cacau. De acordo com um estudo japonês, os polifenóis presentes no cacau em pó podem diminuir o LDL (colesterol ruim), elevar o HDL (colesterol bom) e suprimir o LDL oxidado .
Não é LDL, mas LDL oxidado que é um problema. Os antioxidantes do cacau podem impedir a oxidação do LDL.
4. Pode promover a função cerebral
Os flavonóis do chocolate amargo podem elevar o humor e melhorar a saúde cognitiva em idosos.
Em um estudo realizado em cinco indivíduos saudáveis, verificou-se que a ingestão de chocolate preto (com 70% de cacau) melhora a saúde comportamental e cerebral. Pesquisas adicionais estão em andamento, no entanto, para elaborar esses mecanismos.
Em um segundo estudo realizado pela mesma equipe, verificou-se que o chocolate amargo melhora a sinalização neural e a percepção sensorial .
A ingestão regular de flavanóis de cacau também pode ser eficaz na melhoria da saúde cognitiva em idosos com leve comprometimento mental.
O chocolate amargo também promove o humor e pode aliviar o estresse emocional. No entanto, precisamos de mais pesquisas para entender os mecanismos envolvidos.
O chocolate escuro também contém um composto chamado epicatequina, que reduz os danos cerebrais na eventualidade de um acidente vascular cerebral. Mas nem todo chocolate amargo é criado da mesma forma. Portanto, verifique a lista de ingredientes.
5. Pode ajudar na prevenção do câncer
Estudos em ratos destacam uma possível ligação entre a ingestão de chocolate preto e a prevenção do câncer de cólon . Uma dieta incluindo chocolate escuro foi encontrada para reduzir a proliferação e inflamação das células.
A ingestão diária de pequenas quantidades de flavanóis de chocolate amargo e outras fontes pode ser uma abordagem natural para potencialmente prevenir o câncer de cólon. No entanto, precisamos de mais pesquisas nesse sentido.
De acordo com a American Cancer Society, os flavanóis presentes nos grãos de cacau (chocolate preto) podem ajudar a reduzir os danos às células. Mas, de acordo com o relatório, os resultados não indicam se os efeitos anticâncer podem ser atribuídos ao chocolate amargo, ou se são apenas os flavanóis, que também podem ser encontrados em outros alimentos.
O cacau com chocolate escuro também contém altas concentrações de catequinas e procianidinas que podem ter um efeito benéfico contra o estresse oxidativo e a inflamação crônica, ambos fatores de risco para o câncer.
6. Pode ajudar no tratamento da diabetes
O consumo de chocolate amargo pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, conforme alguns estudos.
É possível que os polifenóis do cacau no chocolate preto possam influenciar diretamente a resistência à insulina e reduzir o risco de diabetes. Eles podem induzir a geração de células beta pancreáticas e estimular a secreção de insulina, diminuindo assim os níveis de açúcar no sangue. Mais estudos precisam ser realizados para analisar melhor os efeitos antidiabéticos do chocolate preto.
No entanto, os relatórios sugerem que o chocolate amargo pode ter alguns efeitos adversos (embora raramente) em pessoas com diabetes. Mas isso ainda está para ser validado por fortes pesquisas.
7. Pode melhorar a visão
Em um estudo, o chocolate escuro exibiu uma melhor capacidade de melhorar a acuidade visual do que sua contraparte branca. Esse efeito foi apenas temporário (por cerca de duas horas), no entanto. Os efeitos a longo prazo do chocolate escuro na saúde visual precisam de mais pesquisas.
8. Pode promover a saúde intestinal
Os bons micróbios no intestino, nomeadamente as bactériasBifidobacterium e ácido láctico, fermentam chocolate escuro e produzem compostos anti-inflamatórios .
Em outro estudo, o consumo de alimentos ricos em flavanóis de cacau pode melhorar significativamente o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Embora sejam necessárias mais pesquisas, esta é uma descoberta promissora.
9. Pode melhorar a saúde do cabelo
Chocolate escuro é rico em cacau. Este cacau contém proantocianidinas, compostos que sabidamente promovem o crescimento do cabelo em estudos com animais.
Em camundongos, as proantocianidinas induzem a fase anágena do crescimento capilar. Anagen é a fase de crescimento ativo dos folículos capilares, onde a raiz capilar se divide rapidamente, aumentando a haste capilar.
Mais pesquisas são necessárias para entender se o chocolate amargo pode realmente ter algum impacto na saúde do cabelo.
Vimos alguns dos nutrientes que tornam o chocolate escuro benéfico para a saúde humana. Na seção a seguir, exploraremos ainda mais seu perfil nutricional.
Uma barra de chocolate escuro (100 gramas) com 70-80% de conteúdo de cacau contém cerca de 600 calorias. Isso é muito, mas, obviamente, você não vai consumir 100 gramas de chocolate amargo todos os dias (também não recomendamos que você faça isso).
Uma onça de chocolate escuro (28 gramas) contém cerca de 3 gramas de fibra, 27% DV de manganês, 25% DV de cobre, 19% DV de ferro e 16% DV de magnésio.
A bondade muito discutida do chocolate escuro vem do seu conteúdo de cacau. O cacau está repleto de produtos químicos vegetais (chamados flavanóis) que podem proteger o coração. Contém duas a três vezes mais sólidos de cacau ricos em flavanol do que seu primo em leite.
Os outros nutrientes importantes no chocolate escuro incluem ferro, magnésio, cobre, zinco e fósforo – todos os quais contribuem para a sua saúde geral .
Como discutimos, nem todo chocolate amargo é criado da mesma forma. O mercado é inundado com diferentes marcas. Como você escolhe o melhor do lote?
Como escolher o chocolate escuro mais saudável
Nem todo chocolate escuro é criado da mesma forma. Lembre-se de algumas coisas antes de ir em frente e escolher sua barra de chocolate amargo.
Embora benéfico, o chocolate amargo pode causar certos efeitos indesejáveis.
Quais são os efeitos colaterais do chocolate amargo?
Ansiedade
Devido à cafeína no chocolate escuro (e chocolate, em geral), o consumo excessivo pode levar a problemas de ansiedade.Portanto, consuma-o com moderação.
Arritmia cardíaca
Chocolate escuro tem grandes benefícios para o coração. Mas a cafeína que ele contém pode causar batimentos cardíacos irregulares em indivíduos suscetíveis. Algumas pesquisas mostram uma ligação entre chocolate, cafeína e arritmia. Portanto, moderação é a chave.
Diabetes
O cacau pode interferir no controle do açúcar no sangue em pacientes com diabetes. Mais pesquisas estão em andamento nesse sentido. Por favor, verifique com seu médico se você pode comer chocolate preto se tiver diabetes.
Gravidez e amamentação
Para mulheres grávidas e que amamentam, o chocolate escuro (e outro chocolate, em geral) é seguro em quantidades normais. Não exagere (devido ao seu teor de cafeína). Consuma com moderação.
Outros possíveis problemas com cafeína
A cafeína no chocolate amargo também pode agravar as seguintes condições (indivíduos com essas condições devem consumir chocolate amargo com moderação):
Diarréia
Glaucoma
Pressão alta
Síndrome do intestino irritável
Osteoporose
No entanto, há menos informações se o chocolate amargo por si só puder causar algum desses problemas. Por favor, consulte o seu médico caso tenha alguma das condições de saúde.
Conclusão
Chocolate amargo é uma iguaria saudável. Contém antioxidantes importantes que promovem a saúde humana. Mas também vem com muitas calorias. Portanto, moderação é a chave. Garanta que você não tenha mais do que uma onça (ou até metade) em um dia para aproveitar seus benefícios sem problemas.Fonte: Clickbahia