A indústria de chocolates para preservar sua rentabilidade com o aumento dos preços de amêndoas cotados em bolsa tem optado pela redução do teor de cacau no chocolate e do tamanho dos tabletes.

Ainda assim, segundo analista, as indústrias processadoras sofrem a redução simultânea do volume das suas vendas e das suas margens de rentabilidade. “Tomando por base as cotações no mercado de Nova Iorque, o ratio combinado da manteiga de cacau e do pó natural 10/12% vem caindo quase linearmente de 3,68 em meados de outubro de 2013 para 2,80. Traduzido para valores absolutos, isso significa que, em outubro de 2013, o preço do conjunto manteiga/pó apurava cerca de $4,825/t e o custo do cacau em grão necessário para sua fabricação importava em $3.780, o que deixou uma margem bruta em torno de $1.045/t. Já o preço apurado pelos produtos neste final de junho baixou para $4.565/t e o custo do cacau subiu para $4.530, reduzindo a margem para meros $35”, diz Thomas Hartmann.

O analista alerta que, os dados trata-se de valores teóricos baseados em cotações nominais, mas que transmitem uma ideia clara da deterioração da rentabilidade das fábricas de cacau. Fonte: Mercado do Cacau