A maior fabricante mundial de chocolate, Barry Callebaut, anunciou a abertura de seu primeiro Centro Acadêmico em Tóquio, no Japão.

A unidade irá atuar na formação de chefs e profissionais culinários com abrangência na produção de chocolate gourmet. Com a intenção de desenvolver o potencial do centro por meio de intercâmbio de conhecimentos técnicos, formação e diálogos relacionados com o chocolate e produtos de cacau.

Oficinas, cursos e demonstrações para clientes estão entre as programações que serão desenvolvidas na unidade por chefs renomados da Barry Callebaut. 

Os japoneses são os maiores consumidores per capita de chocolate na Ásia com uma média de 1,9 kg por ano.