A preocupação com a saúde e a consciência sobre a importância de uma boa alimentação têm impulsionado o consumo de chocolate no mundo todo, especialmente do amargo, que está na liderança no mercado global. A informação é do estudo Transparency Market Research, publicado no site Candy Industry, em outubro.

O chocolate ao leite também vem aumentando sua participação no mercado, de acordo com o estudo. É considerado uma alternativa a outros doces com colesterol mais alto.

Ainda segundo a matéria do Candy Industry, enquanto a busca pela saúde e bem-estar favorecem o chocolate e o cacau, o alto custo de matérias primas e o cenário econômico instável em países produtores dificultam o desempenho da indústria. Hoje, a região da Ásia-Pacífico é o maior player mundial, com participação de 20% no mercado.

Fonte: Abicab