A Feitoria do Cacao, empresa de Portugal, recebeu o prêmio Prata pela Academy of Chocolate Awards 2017, um dos concursos mais conceituados do mundo. Participaram da prova, na Inglaterra, mais de 600 chocolates de diversos países.
O chocolate premiado foi o Negro Nicarágua Nicalizo 76% que, segundo a marca, tem um sabor diferenciado, com toques de frutas secas, como ameixa preta, damasco ou tâmara, e um leve toque de madeira no fim, o que lembra um vinho do porto tawny velho.
O chocolate é produzido com cacau comprado direto do produtor e fabricado em Aveiro – desde a seleção, torragem, trituração, separação das cascas, moagem, temperagem, moldagem, até a embalagem –, pelas mãos das duas sócias, Susana Tavares e a japonesa Tomoko Suga.
Além de ter 17 pontos de venda em Portugal, a marca exporta para o Japão, Reino Unido, Espanha e Bélgica.
Fonte: cmjornal.pt