Se você é daqueles que não vivem sem um pedacinho do chocolate todos os dias, é essencial escolher a versão mais saudável. “O ideal é dar preferência aos chocolates amargos e meio amargos, que tem maior quantidade de cacau. O cacau é fonte de flavonoides, substâncias antioxidantes que desempenham papel importante na prevenção da oxidação da LDL colesterol e na inibição de processos inflamatórios no organismo, impedindo o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos. Os chocolates ao leite e branco não possuem estas propriedades”, explica a nutricionista Cecília Gravatá.
Confira alguns mitos e verdades selecionados:
CHOCOLATE DIET ENGORDA
Verdade. “Apesar de não ter açúcar, a quantidade de calorias continua sendo a mesma do chocolate normal ou até pior, pois para substituir o açúcar ele é acrescido de mais gorduras para manter seu sabor. Portanto, não é recomendado para quem está fazendo regime. Já o chocolate light, pelo contrário, possui menos calorias do que os outros e é uma ótima pedida para quem quer matar a vontade de um doce. Há uma redução de 25% de calorias em relação ao chocolate normal, pode ser reduzido o açúcar ou a gordura. Mas deve ser consumido com moderação”, revela.
AJUDA A MELHORAR O HUMOR
Verdade. “O chocolate contém nutrientes que estimulam a serotonina e a endorfina – neurotransmissores responsáveis pelo prazer, que causam um aumento da sensação de bem-estar e felicidade. Nas mulheres, estudos mostram que o consumo de chocolate diminui os efeitos colaterais da TPM, do humor e diminuição da agressividade”, conta.
CAUSA ACNE
Mito. Apesar do que se diz sobre o doce, ele não é o responsável direto pelos cravinhos e espinhas, embora possa colaborar: “O que pode causar esta impressão é o fato de os alimentos gordurosos aumentarem a oleosidade de nossa pele e, dessa forma, atrair a proliferação de bactérias que causam a inflamação”.
É POBRE EM NUTRIENTES
Mito. “O chocolate possui antioxidantes, gorduras, proteínas, hidrato de carbono, minerais e vitaminas essenciais ao nosso organismo”, garante.
AJUDA A DIMINUIR O ESTRESSE E A ANSIEDADE
Verdade, e não é preciso muito para esse benefício: “6 gramas por dia é o suficiente. O chocolate auxilia na liberação de neurotransmissores que estimulam a sensação de bem-estar, o que reduz o estresse e a ansiedade”.
O AMARGO AJUDA A EMAGRECER
Verdade. “Com os benefícios do cacau, este tipo de chocolate promove o emagrecimento, se ingerido em poucas quantidades diariamente, pois possui uma sensação de maior saciedade, menor nível de estresse e sensibilidade à insulina”, indica.
O BRANCO NÃO É CHOCOLATE
Verdade. Não se deixe enganar, o chocolate branco não tem de fato cacau e é menos saudável que as demais versões: “Este tipo de chocolate não poderia ser assim considerado, uma vez que não há quantidade alguma de cacau em sua preparação. O chocolate branco é apenas a manteiga do cacau, açúcar, leite e gordura”.