• 1.Em um recipiente, coloque a clara e o açúcar de confeiteiro.
• 2.Leve ao fogo em banho-maria até sentir que o açúcar derreteu por completo sem parar de misturar.
• 3.Retire do fogo e bata na batedeira até formar picos firmes. Reserve.
• 4.Em outro recipiente, peneire o chocolate em pó e o amido de milho. Reserve.
• 5.Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha e a mistura de amido e chocolate peneirados.
• 6.Leve ao fogo até engrossar.
• 7.Após desligar o fogo, bata a mistura com mixer para que fique cremoso.
• 8.Adicione as claras batidas ao creme e misture delicadamente até ficar homogêneo.
• 9.Transfira para uma taça e cubra com raspas de chocolate.
• 10.Leve para gelar até gelar.
• 11.Se quiser, decore com frutas ou raspas de chocolate. Sugestão: gomos de laranja

Fonte:Estadão