Está aí uma pergunta que sempre me fazem: quais os melhores chocolates do mundo ?
No ramo alimentício, listas de melhores do mundo são sempre relativas, pois são selecionados os melhores em relação a um conjunto de produtos que foi comparado em um determinado momento.
Como eu posso dizer quais são os melhores do mundo se ainda não provei a maioria? Só posso selecionar os melhores chocolates dentre os que já provei até hoje. E com certeza, essa lista vai ser diferente daqui seis meses, pois outros chocolates serão criados , comprados e provados.
O interesse em procurar listas dos melhores chocolates existe por que as pessoas não tem tempo para procurar e nem querem desperdiçar dinheiro experimentando qualquer coisa, então vou mostrar algumas referências:
International Chocolate Awards 2015
No caso dos concursos, a comparação é feita entre os inscritos, então é claro que tem chocolate muito bom que fica de fora simplesmente por não ter participado.
Essa lista eu fiz baseada no que li em livros e em avaliações de experts na internet. Não especifica nenhum chocolate, mas já mostra quem faz alguns dos que são considerados os melhores.
Akesson’s – Reino Unido
Amano – Estados Unidos
Amedei – Italia
Askinoise – Estados Unidos
Jacques Genin – França
Bonnat – França
Cacaosuyo – Peru
Castronovo – Estados Unidos
Claudio Corallo – Portugal
Dandelion – Estados Unidos
Dick Taylor – Estados Unidos
Domori – Italia
El Rey – Venezuela
Franceschi – Venezuela
Fresco – Estados Unidos
Fris Holm – Dinamarca
Fruition – Estados Unidos
Letterpress -Estados Unidos
Marou – Vietnam
Michel Cluizel – França
Naive – Lituania
Omnom – Islandia
Parliament – USA
Patric Chocolate – Estados Unidos
Pierre Marcolini – Belgica
Pralus – França
Raaka – USA-NY
Ritual Chocolate, USA
Rococo – Reino Unido
Rogue Chocolatier, USA
Soma – Canada
Taza – USA
Tcho – USA
Valrhona – França
Fonte: Chocolatras Online. Leia mais AQUI