Valorizar a inovação como finalidade do desenvolvimento científico-tecnológico e elemento inspirador do empreendedorismo é o principal objetivo da “Sexta com Ciência”, na definição de Alex Fiúza de Mello, titular da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Educação Profissional e Tecnológica (Sectet). Os debates são realizados pela Secretaria em uma sexta-feira, a cada mês, e reúnem servidores públicos, empresários, pesquisadores e especialistas em cada tema debatido. A edição do mês de abril ocorreu na última sexta-feira (13) e destacou a “Inovação tecnológica na cadeia produtiva do cacau”.
O palestrante convidado foi o pesquisador e professor Jesus Souza. Doutor em Ciência de Alimentos, ele é atuante na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Federal do Pará (UFPA) e no Centro de Valorização Agroalimentar de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA), localizado no Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá. Raul Guimarães, superintendente da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) no Pará também participou da discussão, como debatedor.
O tema ganha relevância devido à alta demanda e grande crescimento da produção do cacau em o todo o Estado nos últimos anos. Segundo dados recentes da Ceplac, a safra no Pará, em 2017, ocupou 132.720 hectares, com produção de mais de 120 mil toneladas de amêndoas secas. Dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) apontam que o Estado chegou ao total de 125.104 toneladas na safra do ano passado, o que representa 54% da produção brasileira, superando o Estado da Bahia, referência nacional na produção cacaueira.
Verticalização
Para o pesquisador Jesus Souza, conhecer detalhadamente a cadeia produtiva, principalmente seus gargalos, e saber onde inovar faz toda a diferença para a agregação de valor e verticalização da produção. “Desde a semente e sua replicação para o plantio, pode-se inovar em todo o processo, pois não haverá planta boa se não houver semente boa, e consequentemente não haverá chocolate bom. Precisamos ter todo um conhecimento, para que dentro de cada foco possamos inovar e agregar valor à cadeia”, explicou. Para ele, a criação de um centro de inovação, o qual já vem sendo articulado com a Ceplac, Sectet e Sedap (Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca) pode consolidar essas questões.
O professor ainda destacou as pesquisas em relação à pós-colheita, desenvolvidas no CVACBA, onde se faz o acompanhamento da evolução dos compostos bioativos, principalmente os fenólicos, componentes que podem trazer benefício à saúde humana. Segundo ele, é fundamental estudar como esses compostos se comportam no decorrer do processamento, nas etapas de fermentação, secagem e torração, sendo que cada uma delas pode degradar ou produzir novos compostos. “É importante conhecer isso para saber o quanto podemos agregar de valor ao produto final, fazendo com que os compostos se conservem o máximo possível, o que, no futuro, pode gerar um cacau com maior funcionalidade para a saúde do consumidor”, acrescentou.
Prioridade
Raul Guimarães lembrou que a cadeia produtiva do cacau está priorizada na linha de investimento do planejamento estratégico do Governo do Pará, denominado Pará 2030. De forma adicional, a Ceplac tem seu planejamento estratégico com metas até 2022. Para o superintendente, os indicadores da produção de cacau, no Pará, estão servindo de atrativos para investimentos do governo (federal e estadual) e da iniciativa privada na área. “Um debate como esse, organizado pela Sectet, só vem ao encontro da dinâmica de discussões centradas no fortalecimento da cadeia produtiva do cacau no Estado do Pará”, afirmou.
O chocolatier e chefe de cozinha Fábio Sícilia acredita ser necessário que cada um (produtor, indústria, comércio, governo) faça sua parte no processo. “Mas precisamos criar a cultura de nos reunir, debater, precisamos nos integrar”, ressaltou.
“Sexta com Ciência” é uma série de debates sobre temas importantes que visam ao desenvolvimento do Pará a partir do espírito inovador, da prática científica e do uso da tecnologia em favor da redução das desigualdades sociais. A ação está inserida no projeto da Sectet intitulado “Ciência em Pauta”, o qual busca expandir a divulgação de temas relacionados à ciência, tecnologia e inovação.
Fonte: Agência Pará
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MUITO BOM. DE MUITO BOM SENSO E SABEDORIA. AS PESSOAS SADIAS TEM QUE TRABALHAR . ESSA MEDIDA TEM QUE SER IMEDIATA PARA NÃO CAUSAR O CAOS JÁ TÃO EMINENTE. PARABÉNS AO PREFEITO PELA INICIATIVA. O GOVERNO TEM QUE TRABALHAR EM PROL DA POPULAÇÃO.
Absurdo isso! vcs não assiste jornal não?
Querem fazer igual ao prefeito da Alemanha, por isso que lá atingiu o ápice. Aqui em Ilhéus não temos estrutura se chegar ao ápice.
Cabe salientar que as pessoas sadias também podem adoecer e morrer! Ninguém está a salvo! Não é hora de flexibilizar, é difícil, e duro para TODOS mas precisamos balizar as decisões considerando o que as autoridades sanitárias do mundo todo tem dito! <
BOM SENSO E SABEDORIA É PRESERVAR A VIDA ACIMA DE TUDO! AS PESSOAS SÓ VÃO ENTENDER A GRAVIDADE DA SITUAÇÃO QUANDO CENTENAS ESTIVEREM AGONIZANDO NOS HOSPITAIS SEM POSSIBILIDADE DE ATENDIMENTO. MUITOS ACHANDO QUE NUMA SITUAÇÃO CRÍTICA VÃO SER TRANSFERI
Eu acho bom. Não tô pensando em mim não, pq continuo trabalhando e recebendo. Penso em pessoas que a única renda foi bloqueada, no meu vizinho que trabalha apenas com comissão, no pai e mãe de família com dívidas e sem saber o que fazer.
Excelente iniciativa. Muito coerente. A saúde é importante. Mas, a economia também está associada a população precisa trabalhar. Senão, os danos serão maiores que o vírus. Parabéns pela atitude.
Maravilha, era para eu estar dentro de um ônibus rumo a este local. Estão tratando todos como se fossem possíveis transmissores do vírus, sendo que as orientações foram passadas desde o início.
Como disse o presidente, cada um tem que cuidar de si.
Uma vez que ele se responsabilize pelo que acontecer…
Não concordo!! Precisa dar mais um tempo senão vai ficar igual a Itália, deixar passar o pico que nem chegamos!!
Liberação de funcionamento para empresas de serviços de higienização automotiva e residencial. Ajudaria inclusive no combate à disseminação do virus.
Euconcordo plenamente com a abertura do comércio, pois a economia precisa da continuidade, nós já estávamos passando por uma crise e com o fechamento do comércio só faz piorar a situação
MUITO CEDO AINDA,, PODERIA AGUARDAR MAIS UM TEMPO PARA OBSERVAR A CURVA DESSE VÍRUS, PARA DAÍ SIM TOMAR DESCISÕES, A ECONOMIA BEM OU MAL SE RECUPERA, VIDAS. NÃO…..
Nesse momento que as pessoas que estão bem de saúde e não fazem parte do grupo de risco, começarem a retornar ao serviço de forma gradativa e claro tomando as devidas precauções e evitando aglomerações, vamos voltar a mover a economia da cidade, os gru
Libera as aberturas de alguns comércios, depois arque com as consequências.
Na minha opiniao tem que abrir so o necessario lojas de roups e eletrodomesticos nao sao necessario nesse momento e cabe a cada um evitar fazer agromeracoes pois nossa cidade e nem nosso brasil tem estrutura pra que todas as pessoas ficarem doentes ao.
Tem QUE ser. Aus poucos
Bom dia. Na minha humilde opinião tem que reabrir mesmo. Todos já sabemos dos cuidados e prevenções devemos ter. Só aplicar algumas regras de controle e pronto.
Eu penso diferente se abrir o povo vai fazer aglomeracoes em frente as lojas e se uma pessoa estiver infectada vai infectar todos que vai infectar seus familiares
Bom dia! Se a economia vale mais que vidas humanas, que voltemos às atividades…uma vez que as restrições de ficar em casa não se estenderá acima de 2 ou 3 meses, logo logo normaliza as finanças…melhor que vê seu pai, mãe e ou filhos e filhas estend
Bom dia a todos, acredito ser cedo pra voltar às atividades, sabemos que essa hora vai chegar, mas, seria sensato observar mais um pouco.
Diante mão gostaria de agradecer os profissionais de saúde que estão trabalhando desde o começo, e correndo risco
Na minha opinião os bancos deveriam atender as pessoas mais com algumas restrições só casos com urgência pelos caixas eletrônicos não dá pra resolver tudo principalmente bancos do governo como Banco do Brasil e Caixa Econômica federal .
Boa tarde!
Se Ilhéus está com poucos casos, é porque as medidas de prevenção estão sendo feitas de acordo com o ministério da saúde, então acho muita negligência abrir mão do que está dando certo por um achismo, não tem que achar nada neste momento, te
Bom dia.
Gostaria que parte da frota de transporte urbano voltasse a funcionar até certo horário. Visando as pessoas que necessitam ir a um mercado, farmácia ou que tenha alguma urgência
Tem que abri inclusive a prefeitura para pg os músicos e professores e profissionais de saúde que tá em. Divida
Vamos reabrir tudo aos poucos e vai espalhando virus tbm, quando espalhar bastante voltamos pra casa pra ficar uns 2 meses de novo.kkkkkkkkkk
Os bares e restaurantes deveriam ser reabertos com regras.caso contrário a demissão será em massa todos vão quebrar.
Acho que é precipitada a decisão do gestor. O ideal seria manter o fechamento do comércio até(no mínimo) o próximo dia 20 já que estamos entrando no período mais crítico do vírus que é p processo/tempo de incubação. Se Só temos dois casos e nosso preçá
Lojas de Materiais de Construção?
Eu li direito isso???
Não se enganem, se acontecer o pior, ainda assim, a culpa será jogada no povo.
A humanidade não incluindo todos, são os verdadeiros Diabos, Deus tem através da ciência nos alertado a gravidade desse vírus, mais tem gente com cabeça de camarão que estão querendo acabar com essa linda cidade QUE eu amo, pois sou nativo. Fora o que
Absurdo senhor prefeito.
Que estruturas a cidade tem se alimentar os casos do covid-19.
Melhor manter fechado por enquanto o comércio.
E a frota de ônibus! Deveria estar funcionando uma porcentagem, quem leva os funcionários desses segmentos já liberados pra funcionar?
BAR NÃO DEVE SER ABERTOS NESSA EMINÊNCIA DE FORMA NENHUMA, POIS QUE AINDA ESTÃO COM O PRINCÍPIO DESTE VÍRUS E SOBRE O EFEITO DO ÁLCOOL PODEM TRANSMITIR O CORONAVIRUS EM GRANDE ESCALA. PORTANTO OS BARES DEVEM PERMANECER FECHADOS ATÉ QUE TENHAMOS TOTAL C
Bom dia, qual a data para reabertura do comércio de Ilhéus?
Os q defendem isolamento são pessoas q pode s manter , agora como fk os desempregados políticos tem até o mandato dinheiro bastante do povo prefeito etccc!!!!