A história do fruto do cacau está diretamente ligado ao Equador desde os primeiros registros de mais de 5.000 anos atrás. Conheça a história da "semente de ouro" equatoriana na história do chocolate-fabricação em todo o mundo.

Até recentemente, os primeiros registros históricos afirmou que o cultivo do cacau e utilização deles fora originado na América do Norte e Central com os astecas, maias, toltecas, que começou a consumi-la mais de 2.000 mil anos antes de sua expansão para o resto da América.

Novas descobertas científicas, no entanto, apontam que o consumo de cacau era uma prática comum a mais de 5.000 mil anos atrás na Amazônia equatoriana.

Na comunidade de Palanda, Zamora Chinchipe Province, sepulturas com os restos de ofertas de alimentos, incluindo vestígios de cacau, foram encontrados no local onde o arqueólogo Francisco Valdez estava realizando suas escavações e estudos. Isto está documentado pela série audiovisual Gran Cacao, produzido pelo Instituto Equatoriano de Propriedade Intelectual em 2014. Radicado no que hoje é conhecida como a cidade de Palanda, os nativos do Mayo-Chinchipe viveu no sul da Amazônia equatoriana, pelo menos, 5.500 anos atrás, tal como comprovado por testes de carbono 14.

Esta cultura foi organizada em aldeias e edifícios com formas circulares e vivia da agricultura. É a mais antiga civilização registrada na parte ocidental da Amazônia.

Recentes descobertas na área, como conchas (strombus e spondylus), determinaram que a sua organização tinha um certo nível de "sofisticação social" e sugere que haviam modalidades de intercâmbio com outros grupos étnicos na região da Costa do Pacífico.

Vestígios encontrados em potes e urnas sugerem que eles usaram cacau para preparar uma bebida energizante, produzido com cacau da Amazônia, que foi tão importante para aqueles que fizeram parte desta cultura que era mesmo “enviado para a vida após a morte com os mortos”. 

Estes restos foram encontrados em Santa Ana – site La Florida, localizada 1.040 metros acima do nível do mar. Amazon cacau, então, diz o arqueólogo Francisco Valdez, foi feita por algum mecanismo em direção ao centro da América.

Depois que ele chegou lá, ele adquiriu grande importância cultural e foi exportado para a Europa durante a época colonial.

Anos mais tarde, que se transformou em matéria-prima do chocolate delicioso que se tornaria parte da herança cultural do Velho Continente, que depois de centenas de anos de tradição, hoje, ainda tem a sua própria associação promocional, The Way Chocolate. Com informações da Trade.allyouneedisecuador