Nesta terça feira, dia 27 de junho, no canal Enagro/Youtube, às 19:30 h, teremos a apresentação da oitava live da série de webinars produzida pela Ceplac, intitulada “Qualidade do Cacau e Produção de Chocolate Bean to Bar “.
O assunto será apresentado e debatido pela pesquisadora do Centro de Pesquisas do Cacau da Ceplac/Cepec, Neyde Alice Bello Pereira, com mestrado em Tecnologia de Alimentos, especialização na fabricação de chocolates e uma das pioneiras na produção de chocolate diretamente da amêndoa.
A live tratará dos fatores que influem na obtenção de cacau de qualidade para se chegar ao cacau fino ou premium, destacados pelo aroma e sabor. Enfocará o manejo da colheita e da pós colheita, controle da fermentação, variedade genética do cacaueiro e seu efeito na obtenção de um cacau de qualidade classificado pelo sabor e aroma. Abordará ainda a obtenção do cacau de origem e sua importância para o mercado do cacau e outros fatores para agregação de valor, a exemplo da fabricação de chocolate diretamente da amêndoa, utilizando cacau de qualidade para se chegar aos chocolates finos e com alto teor de cacau.
O crescimento da pequena indústria de chocolate fino na região, o papel inicial da Ceplac na sua orientação e, finalmente, a participação e premiação do cacau e chocolate do Brasil em eventos regionais, nacionais e internacionais e o importante papel desses eventos no estímulo da produção do cacau de qualidade e no crescimento da indústria regional de chocolates serão também temas abordados. Após a apresentação será aberta uma seção debates.
Fonte: CEPLAC
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Mais um comunista eleito nessa Bahia imbecilizada e vermelha! CREDO!!!
Não tornei prefeito e nem me deram a oportunidade de ser vereador de Ilhéus, mas fui gari, coletor de lixo vendedor de picolé hoje sou geógrafo graduando em engenharia civil e responsável por conquista mais de 5 milhões para o município de Ilhéus assim como o prefeito desse cidade tenho orgulho do minha tragétoria de vida….
Eu também só tive pai e mãe que me fez mas tudo que eu sei é oque só agradeço a meu Deus pq minha vida também não foi fácil fui criada pelo tempo hoje sair candidata a vereadora não fui eleita sou graduada em serviço social e enfermagem tenho orgulho de ser o que sou para bens prefeito sei que vc vai ser um bom gestor
Parabéns guerreiro vc é quem nos motiva a lutar sempre e acreditar que nossos sonhos serão realizados,mesmo que a luta seja grande a vitória chega,e tudo que é conquistado com suor e dificuldade nos faz dá valor ao suor derramado.Siga em frente aqui na cidade de Barro Alto Bahia temos orgulho de vc,da sua trajetória de vida.Eu li e me orgulhei de vc.