Controle de temperatura é fundamental para manter as propriedades do produto preservadas
Em 7 de julho, é celebrado o dia mundial do chocolate. No Brasil, estima-se que cada pessoa consuma cerca de 2,5kg do alimento por ano – o equivalente a 16 barras de tamanho tradicional, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab). Está provado que o brasileiro ama consumir chocolate mas, se tem uma coisa que ninguém gosta, é comprar o seu tipo preferido e, ao abrir a embalagem, o produto estar com manchas, esbranquiçado ou desforme. Todas essas implicações podem estar relacionadas ao transporte inadequado do alimento.
A começar pela temperatura, chocolates devem ser transportados em média a 18°C. Se a temperatura for superior a isso, o produto derrete e perde sua forma. Com seguidos derretimentos e recristalizações, o chocolate sofre o chamado ‘Fat Bloom’, quando diferentes gorduras de sua composição que possuem pontos de fusão divergentes começam a se separar, dando o aspecto esbranquiçado e com manchas, além de alteração no sabor. Para Roberto Hira, Gerente de Planejamento de Vendas e Atendimento ao Cliente da Thermo King, empresa líder em soluções para controle de temperatura para o transporte, a logística do chocolate envolve cuidados até mesmo em não fazer armazenamento junto com outros produtos.
“Por se tratar de produtos sensíveis a altas e baixas temperaturas, o acondicionamento a 18 graus deve ser seguido à risca. É importante também evitar armazenar o chocolate juntamente com outros produtos, pois, por conta de sua composição, pode absorver facilmente o aroma de outros produtos”, explica.
Em caso de exposição a temperaturas muito baixas, o chocolate também pode reter mais umidade e, dessa forma, absorver o açúcar presente causando o chamado ‘Sugar Bloom’, quando pequenas bolinhas com contorno esbranquiçado aparecem no alimento.
O Brasil, por ser um país de dimensões continentais, possui alta variação de temperatura em suas regiões. Dessa forma, o acompanhamento deve ser feito constantemente ou o equipamento deve ser de alta precisão e confiabilidade, fazendo o ajuste automático da temperatura no container dos caminhões e prevenindo qualquer problema de mudança na temperatura. Outro ponto a se destacar é o cuidado que os estabelecimentos devem ter com o produto em estoque. Os chocolates devem ficar armazenados a, no máximo, 20°C. Em grande parte dos casos, a perda de integridade do alimento se deve a estocagem inadequada.
Sobre a Thermo King®
Com atuação no Brasil desde 1974, a Thermo King® é pioneira no desenvolvimento de soluções no controle de temperatura para transportes, incluindo unidades de refrigeração para logística de perecíveis e equipamento de ar condicionado para ônibus. Conta com uma ampla rede autorizada com abrangência em todo o território nacional, para assegurar o melhor atendimento aos clientes desde a concretização dos negócios até sua continuidade no pós-venda. Sediada em Barueri, região metropolitana de São Paulo, a empresa faz parte do grupo Trane Technologies. Para mais informações, visite http://www.thermoking.com.br.
0 Comments
Desejo essa vagar de trabalho
Procuro emprego!
Muito bom que está surgindo vagas pra ilheus, sou supervisora de governança e estou esperando uma oprtunidade mas fico feliz por compartilhar essa vaga para alcancar outra pessoa que se encaixa na vaga divulgada.
Boa tarde tenho esperiencia mas arias auxiliar de sérvios gerais e vigia espero uma oportunidades
Sou padeiro moro em Ilhéus e estou precisando de uma oportunidade para trabalhar
Eu quero um emprego
Tem vagas em outras áreas?
Camareira de hotel
Tenho interesse na vaga de inprego
Gostaria muito de trabalhar .
Eu trabalhava de auxiliar de armazenamento na Schin mais serviço gerais fasor
Tenho interesse.
Olá bom dia . Sou geneci tenho 28 anos ,tenho dois filhos gêmeos, mãe solteira .estou em busca em meu primeiro emprego não possuo experiência na carteira .Mas já trabalhei 7 meses em uma padaria vitória espírito Santo como empacotadora e serviços gerais.. Desejo muito fazer parte da equipe cana brava resort .
Tenho interesse nessa vaga
Estou a procura de qualquer vaga
Gostaria de fazer parte do quadro de fosionario do rizorte cana brava não sou mais um menino só um pai de família com rasposabilidades a compir.obrigado pela oportunidade.
Estou a procura de emprego, tenho experiência como garçonete mas quero qualquer vaga, aluguel e filhos pra criar e cheia de contas para pagar ou seja preciso muito
Tenho 17 vou fazer 18 em março e meu maior desejo é conseguir um emprego e poder começar a minha carreira profissional e ajudar minha família.
Trabalhar e digno pra todos que é um cidadao
Quero essa vaga de emprego
Só vigilante estou desempregado pressiso de emprego
Serviço gerais,boa noite
Preciso muito de um trabalho !
preciso urgentemente de um trabalho tenho 18 vou fazer 19 mês que vem … mais o problema é que eu não tenho experiência em nada
eu queria começar … no básico
Tenho interesse na área de atendente pois já trabalhei na área e gosto do que faco, essa e a área que gostaria de atua mais caso não tenha mais vaga pode ser ax.de serviço gerais e camareira também já trabalhei nessa area
Procuro uma vaga, como auxiliá de serviços Gerais.
Tenho interesse no emprego serviços gerais
Estou a procura de um trabalho
A procura deuma vaga de emprego ,experiência em camareira .Número Pra contato 991927993
Procuro vaga de serviços gerais.
estou precisando de um emprego pode ser camareira ou serviços gerais ou o q der pra mim tenho 40 anos falo espanhol e tenho experiência
Boa tarde! Chegeu à pouco tempo aqui em Ilhéus e preciso de uma oportunidade de trabalho, pois não tenho conhecimento na cidade. Sou professora graduada, não tem experiência em hotéis, por que sempre trabalhei em escolas, mas sou capaz de assumir qualquer função, para enriquecer meu currículo, sei trabalhar em grupo. Ficaria muito feliz e agraciada se fizesse parte da equipe do Caba Braça Resort.
Procuro vaga de ajudante de cozinha
Procuro emprego na área de servicos gerais ,recepção tenho curso de hotelaria e turismo e já tenho experiência em trabalhar com turismo
Preciso de uma vaga de auxiliar de serviços gerais
Tenho interesse, Serviços gerais.
Quero uma vaga para auxiliar de gard manger tenho esperiencia
No momento estou a procura de um emprego
Tenho interesse na vaga de serviços gerais .é também experiência como pintor em construção civil.
Quero uma opportunidade de emprego como camareira ja fui baba ja trabalhei em casa de familia quero muito uma oprtunidade
ESTOU A PROCURA DE UM EMPREGO EM QUALQUER VAGA TENHO DISPONIBILIDADE PRA QUALQUER HORÁRIO
Oi meu nome é carla só de ilheus preciso muito de um emprego não tenho experiência na carteira mais tenho muita força de vontade de aprender só preciso de uma oportunidade
Olá, tudo bem?
Excelente notícia que está surgindo vagas em olhei, estou procurando um emprego assim como muitas outras pessoas também está. Tenho experiência na aérea de serviços gerais, camareira tenho disponibilidade para qualquer turno. Desde já agradeço!
Eu sou Manoel Teixeira, trabalhou com manutenção em piscina. sou professor da EMFORSEG de defesa pessoal. Qualquer tipo de prestação de serviço nesta areia entre encantado CEL 988718329 ate MAIS……..
To a procura de uma oportunidase ai no cana brava de auxiliar de cozinha tenho esperiencia.
Bom dia min chamo Daniel estou aprocura do meu primeiro enprego.
Quero uma oportunidade de emprego… Sou estudante universitário, e preciso mais que nunca de uma oportunidade.
Estou a procura do meu primeiro emprego
Gostaria de fazer parte da equipe de funcionários da empresa, tendo o objetivo de crescer profissionalmente e de maneira produtiva, além de contribuir para o desenvolvimento da organização como um todo.
Meu maior sonho e trabalhar de carteira assinada já trabalho mais nunca trabalhei de carteira assinada trabalho de auxiliar de limpeza.
Eu sou Manoel Teixeira, trabalhou com manutenção em piscina. sou professor da EMFORSEG de defesa pessoal. Qualquer tipo de prestação de serviço nesta areia entre encantado CEL 988718329 ate MAIS……..
Sou massoterapeuta,mais nunca prestei serviços,gostaria de ter essa oportunidade de trabalho.
Meu senhor e trabalhar nesse hotel ,tenho experiência em auxiliar de limpeza ou garçonete ,deus abençoe sempre aquela que ajuda o próximo ????
Meu sonho é trabalhar no cana brava tenho experiência em babá em camareira em ajudante de cozinha espero que um dia meu sonho se realizer.
Quais são as vagas disponíveis
Trabalhar com dedicação
Em busca de emprego na area de Camareira ,sou dedicada dinâmica e procuro a melhorar cada dia.
Procuro um trabalho de ajudante de cozinha ou na limpeza 73991855785 eu tenho experiência na area mas nunca assinaram minha carteira sempre trabalho avulso
Quero fazer parte do grupo Cana Brava resort,com responsabilidade e dedicação.
Procuro emprego em qualquer area .
o trabalho é digno para todos os cidadão
Quero muito fazer parte dessa equipe! Preciso muito de uma oportunidade.
Quero muito trabalhar sou uma Profissional experiente com foco equilibrado em resultados satisfatórios.Pontual, responsável e criativa.Tenho comigo Iniciativas, ótima convivência em equipe que promove um dinamismo e trago comigo muita humildade e competência. Desde já agradeço.
Experiência serviços Gerais é garçonete
Em buscar do meu primeiro emprego
quero fazer parte dessa equipe
e prestar um bom serviço
Procuro emprego na área de servicos gerais ,recepção , auxiliar de limpeza
Quero muito uma oportunidade na cana brava
Preciso muito trabalhar,estarei disponível para qualquer serviços gerais
Sua artista de carros e máquinas pesadas não tem experiência na carteira mas trabalha com isso desde os 12 anos de idade trabalhei em ponto de referência HP terraplanagem 17 transporte e dói eletricista
desejo a vaga de auxiliar de cozinha
Eu quero trabalhar. Somar as minhas experiências com a equipe do Hotel Cana Brava.
Serviço Gerais
Quero trabalhar serviço Gerais.camareira
Quero somar minhas experiências profissionais com com esse excelente risort.
Quero trabalhar no resort ja tenho experiência
É uma enorme satisfação fazer parte do magnífico grupo desta companhia.
Sonhar é não desistir e sim realizar e conquistar os obstáculos.
Procuro emprego
Quero fazer parte dessa equipe de trabalho do hotel
Sou motorista de ônibus e de caminhão queria fazer parte da família canabravarisort
Essa oportunidade é muito importante, sou técnica em hospedagem
Procuro vaga de motorista de ônibus 32anos de experiência