O cultivo de cacau não é uma tarefa fácil. Envelhecimento das árvores, baixa produtividade, elevados custos de investimento e flutuação dos preços são apenas alguns dos muitos desafios que os produtores de cacau do mundo podem enfrentar.
E conscientes destes desafios, a Puratos desenvolveu o Cacao-Trace. Um programa exclusivo desenvolvido pela empresa, que visa beneficiar diretamente os agricultores em forma de parceria e colaboração direta.
O programa é inteiramente dedicado à criação de um sustentável modelo de produção de cacau a longo prazo, agregando valor para os envolvidos na cadeia de abastecimento de cacau, dos agricultores para o consumidor final.
Melhor retorno, rastreabilidade e melhoria da produtividade e qualidade são os elementos essenciais do programa. Cacao-Trace visa melhorar os meios de vida dos agricultores, melhorando o retorno aos agricultores e pagando-lhes preços justos por seus frutos.
Ele também fornece aos agricultores treinamentos agrícolas em centros de desenvolvimento de cacau, que lhes permitam tornar-se mais profissional e desenvolver um espírito empreendedor para as gerações futuras.
Alta qualidade e sabor consistente são garantidos pela condução do processo de pós-colheita. Os investimentos em centros de colheita de cacau e de fermentação permite dominar a qualidade do nossos ingredientes de cacau para que chocolatiers, padeiros e cozinheiros pastisserie possam desfrutar de chocolate sustentável, de alta qualidade com sabores únicos.
Finalmente, transparência e rastreabilidade também são componentes-chave do programa. Graças a um sistema de controlo interno, a Puratos é capaz de rastrear qualquer progresso e, assim, garantir a rastreabilidade do produto através, do rastreamento de origem, tornando assim, a empresa mais próxima dos agricultores.
Segundo a empresa, Cacao-Trace é uma vitória para todos os envolvidos na cadeia de abastecimento de cacau: “por um lado, os agricultores podem obter melhores condições de vida para a sua família, maior retorno sobre o investimento, o acesso a um mercado premium. Por outro lado, os clientes e os consumidores podem desfrutar de um chocolate saboroso com uma rotulagem clara e um verdadeiro impacto sustentável”, dizem. Com informações da Puratos