Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate tem origem simbólica, geralmente associada à chegada do produto na Europa no século XVI. Em meio à alta histórica nos preços do cacau, provocada por quebras de safra em regiões produtoras, degustar a iguaria também se tornou um ato mais consciente, que valoriza qualidade, origem e práticas sustentáveis.
No Brasil, marcas que adotam o conceito do grão à barra — em que o fabricante controla todas as etapas da produção para garantir qualidade, rastreabilidade e melhores condições para os produtores — têm ganhado destaque ao oferecer chocolates de alta qualidade. Nos últimos anos, algumas dessas empresas conquistaram reconhecimento internacional em premiações como o International Chocolate Awards, o Academy of Chocolate Awards e o Great Taste Awards. A seguir, conheça algumas das marcas brasileiras mais premiadas:
Baianí Chocolates
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Premiada no International Chocolate Awards com medalhas de prata e bronze em 2024, incluindo sabores como chocolate 70% e branco com especiarias brasileiras. A marca produz do grão à barra com cacau cultivado no sul da Bahia.
Mission Chocolate
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Acumula prêmios em várias edições do International Chocolate Awards e do Academy of Chocolate Awards, com destaque para barras feitas com ingredientes brasileiros como cupuaçu, castanha-do-pará e rapadura.
Almadoré Chocolate de Origem
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Conquistou medalha de ouro no International Chocolate Awards com sua barra ao leite 50% e outras premiações com chocolates amargos e brancos. A produção é feita em microlotes com cacau baiano.
Luisa Abram
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Especializada em cacau selvagem da Amazônia, colhido por comunidades ribeirinhas. As barras puras, sem aditivos, já receberam diversos prêmios internacionais, incluindo o International Chocolate Awards, considerado o Oscar dos chocolates.
Nugali Chocolates
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Marca catarinense premiada no Academy of Chocolate Awards e no Great Taste Awards, com produtos como o chocolate 63% com pimenta rosa. Trabalha com cacau nacional e produção bean to bar controlando todas as etapas da produção.
Kaê Chocolates
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Conquistou medalha de prata no Academy of Chocolate Awards com a barra KAÊ Intenso 71%. A marca mineira investe em fermentação controlada e sabores marcantes.
Premiações que reconhecem o chocolate brasileiro
- International Chocolate Awards: uma das maiores premiações do mundo, com etapas regionais e final mundial. Avalia barras puras, recheadas, bebidas e confeitaria.
- Academy of Chocolate Awards: concurso britânico que valoriza chocolates bean to bar e de origem.
- Great Taste Awards: premiação geral de alimentos e bebidas, com categorias dedicadas a chocolates artesanais.
- Bean-to-Bar Brasil: premiação nacional voltada à produção artesanal com cacau brasileiro.
Fonte: Globo Rural