ROCAMBOLE DE CHOCOLATE: SIMPLESMENTE DELICIOSO

Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e reconfortante com nossa receita de rocambole de chocolate. Este doce clássico combina a riqueza do chocolate com uma textura macia e uma dose generosa de sabor. É uma sobremesa que agrada a todas as id

Siga nossas instruções passo a passo e descubra como criar um rocambole de chocolate caseiro que certamente deixará todos com água na boca.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Para o recheio:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular (aproximadamente 30×40 cm) com papel manteiga, deixando uma borda sobrando nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
  2. Em uma tigela, separe as claras das gemas dos ovos.
  3. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Reserve.
  4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
  5. Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura das gemas e misture delicadamente.
  6. Incorpore as claras em neve à massa, adicionando-as cuidadosamente e fazendo movimentos de baixo para cima para manter a massa leve.
  7. Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  8. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.
  9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que a massa esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
  10. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Quando o chocolate estiver completamente derretido, misture o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
  11. Retire o bolo do forno e desenforme-o sobre um pano de prato limpo e levemente umedecido. Retire o papel manteiga com cuidado.
  12. Espalhe o recheio de ganache de chocolate sobre a massa do bolo.
  13. Com a ajuda do pano de prato, enrole o bolo cuidadosamente, formando um rocambole.
  14. Coloque o rocambole em um prato de servir e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar o recheio.
  15. Após resfriar, você pode decorar o rocambole com açúcar de confeiteiro, raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.
  16. Corte em fatias e sirva. Aproveite o seu delicioso rocambole de chocolate!

Fonte:bcnoticias

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