São Paulo, janeiro de 2022 – Ano novo requer novas possibilidades e sabores. E se a receita nos ajudar a adoçar o dia sem alterar a balança, é melhor ainda! Por isso, a Harald, marca líder em chocolates e coberturas no Brasil, ensina a preparar suas Trufas Fit, que podem ser vendidas o ano inteiro.

Feitas com coco, sem adição de açúcar e banhadas com Chocolate Melken 70% Cacau, essas trufas são opções ideais e saborosas para quem quer seguir uma alimentação mais fit ao longo do ano.

INGREDIENTES

Massa:

2 embalagens de coco ralado seco (200 g)

5 colheres (sopa) de leite vegetal em pó (60 g)

4 colheres (sopa) de água (60 ml)

4 colheres (sopa) de óleo de coco (60 ml)

Banho:

300 g de Chocolate Melken 70% Cacau

Material:

Luvas plásticas descartáveis

Técnicas da Receita:

• Banho com as Mãos
• Derretimento de chocolates e coberturas
• Têmpera do chocolate

MODO DE PREPARO

Massa: 

Em uma tigela, misture o coco, o leite em pó, a água e o óleo, até formar uma massa que permaneça unida ao ser apertada nas mãos. Faça bolinhas de 15 g e leve à geladeira por 5 minutos.
 

Banho:

Derreta e tempere o Melken 70% Cacau. Usando luvas, ou com as mãos bem limpas, faça o banho com as mãos. Leve à geladeira para cristalizar e repita o processo. Acomode as trufas em caixinhas.

Informação nutricional: A receita de Trufa Fit possui 12% menos calorias que o Beijinho Tradicional banhado.

Dica: Se precisar, adicione mais água ou mais leite em pó para corrigir a textura da trufa.

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, Top, Confeiteiro, Raspar & Cobrir e Friese. Fundada em 1982 em São Paulo, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global. @haraldchocolates