Entre os principais tipos de chocolate estão o amargo (com a variante do meio amargo), o ao leite e o branco. Cada um com as suas particularidades, como o nível de cacau e o de açúcar (no caso das versões diet ou light). Além disso, outras opções são as fórmulas sem lactose e sem glúten, abrindo ainda mais o leque de possibilidades e, consequentemente, o número de apaixonados.

Abaixo, confira uma lista com os principais tipos de chocolate, os seus benefícios e uma receita prática e deliciosa para consumir no inverno.

1)  Chocolate ao leite

Mais convencional e facilmente encontrado no mercado, é composto por cerca de 37% de cacau, na fórmula tradicional, combinado com leite e açúcar. O resultado é um produto mais doce e cremoso, mas mais gorduroso, devido às características do próprio leite. Dessa forma, o chocolate mais saudável é o que mais contém cacau.

Ainda assim, independente do tipo, o chocolate é amplamente conhecido por suas propriedades que reduzem o estresse e oferecem energia. E, é claro, isso tem uma explicação científica: ele ajuda na produção de serotonina, substância responsável pela sensação de bem-estar.

O chocolate ao leite é rico em antioxidantes que auxiliam no combate ao envelhecimento e protegem a pele. Por conta dessa característica, é comum encontrarmos produtos para cabelo e cremes hidratantes com esse ingrediente.

2) Chocolate meio amargo

Em geral, é composto por 50% de cacau aliado à manteiga de cacau e ao açúcar. Muito usado na confeitaria para dar equilíbrio às receitas, o chocolate meio amargo acabou caindo nas graças do público que não consome tanto doce, mas conta com o chocolate para dar mais sabor à vida.

Esse tipo, assim como o amargo, conta com uma substância chamada teobromina, que é similar à cafeína. Ela age no sistema nervoso central e ajuda no alívio de problemas respiratórios e, até mesmo, da tosse. Devido à sua versatilidade, pode ser usado combinado com outras especiarias, como o café.

Mas, se a ideia for beber um bom chocolate quente, também temos uma dica especial para o inverno. Confira ao final da matéria!

3) Chocolate amargo

Opções entre 70% e 100% de cacau trazem as boas propriedades da fruta e são as que mais beneficiam a saúde. Entre as principais propriedades vindas do cacau está a presença de antioxidantes que ajudam na circulação sanguínea. Com o fluxo de sangue regulado, o risco de doenças cardiovasculares diminui consideravelmente. A redução da pressão arterial e o aumento dos níveis de colesterol bom são outras das vantagens de consumir chocolates com maior percentual da fruta.

Podemos encontrar chocolates mais amargos também em receitas de sobremesas, por conta de seu sabor marcante que contrasta e dá equilíbrio quando combinado com ingredientes mais doces.

4) Chocolate Branco

Feito com manteiga do cacau e açúcar, esse tipo, geralmente, é o mais doce. Por não levar o cacau propriamente dito em sua fórmula, é visto, muitas vezes, como um vilão para a saúde. No entanto, não é bem assim: quando consumido moderadamente, o organismo é capaz de eliminar a gordura saturada e absorver a chamada “gordura boa” proveniente da iguaria. Outra vantagem é que ele também carrega o poder de promover o bem-estar e reduzir o estresse.

Chocolate Quente com Conhaque

Ingredientes:

• 150ml de leite integral
• 1/3 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

• Corte a barra de chocolate ao meio e no sentido vertical. Reserve;
• Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite integral e o chocolate em pó, misturando até dissolver;
• Tempere com a canela em pó e siga mexendo sem parar;
• Quando estiver bem quente, adicione metade da barra de chocolate para derreter e engrossar a bebida;
• Então adicione o conhaque, desligue o fogo e misture bem;
• Sirva em uma caneca alta e coloque a outra metade da barra mergulhada no chocolate quente;
• Beba com moderação.

Fonte:GZH