Difícil não amar cocada. O doce tradicional de leite condensado e coco ralado com textura tipo rapadura está na lista dos preferidos dos brasileiros, mas pouca gente já provou a versão feira com chocolate.

Chocolate adocicado com a fórmula deve ser lançado em maio. Este deve ser o primeiro chocolate zero gordura do mercado, segundo o pesquisador.

Muitas pessoas consideram o chocolate um vilão da dieta nutricional. Mas não é isso que especialistas e estudos indicam. As versões de chocolate com mais de 70% cacau na sua composição, por exemplo, apresentam grandes quantidades de minerais como o ferro, cobre, zinco, magnésio e selênio

Com sabor doce, o drinque de buriti é aromático e uma ótima forma de inovar no seu próximo happy hour.

O Dia das Mães promete ser ainda mais doce neste ano com o lançamento do Cookie Avelã Crunchy pela franquia Mr. Cheney. Essa novidade chega ao mercado inserida na campanha “Celebre o Amor com o Extraordinário” e promete ser um presente inesquecível para mães que apreciam receitas originais e sabores intensos.

“Quais os insetos que polinizam o cacau? O uso de produtos químicos no plantio afeta os polinizadores? Os dias mais quentes prejudicam a fecundação da flor? Nos Sistemas Agroflorestais, qual a quantidade sombra ideal para a polinização?”

A National Confectioners Association, anunciou o crescimento da moagem de cacau no continente Norte Americano no Q1 2024.

Na vanguarda da revitalização da indústria do cacau e do chocolate, Ilhéus se tornou um ponto de referência internacional, a ponto de chamar a atenção de outros países produtores.

O mercado do cacau alcançou um marco histórico na bolsa de Nova York, registrando um novo recorde de valorização. Nesta quinta-feira (18/4), os lotes da amêndoa para maio apresentaram um impressionante aumento de 9,39%, atingindo a inédita marca de US$ 11.311 por tonelada.

O início de 2024 trouxe consigo uma série de reflexões sobre o mercado global de cacau, com dados recentes revelando tendências interessantes na moagem de cacau tanto na Ásia quanto na Europa. Enquanto a Ásia registrou uma estabilidade surpreendente, a Europa enfrentou uma pequena queda.